反转寿司
反转寿司的做法
步骤1
鸡蛋打散成蛋液，加几滴料酒和少许盐入平底锅摊成蛋皮切丝。黄瓜，火腿肠切细条备用。
步骤2
蒸好的熟米饭趁热拔散。
步骤3
待放凉后加入韩式辣酱拌匀。
步骤4
把寿司帘摊开，在上面铺上保鲜膜。
步骤5
比划着紫菜片的大小，铺上拌好辣酱的米饭。
步骤6
盖上紫菜片。
步骤7
如图，在紫菜上摆上黄瓜，火腿肠和鸡蛋皮。
步骤8
顺着寿司帘转起。
步骤9
用力转紧，取下保鲜膜。
步骤10
切片后即可。反转寿司的烹饪技巧
1.做寿司的米饭，选用上好的圆粒大米，口感更好。另外，蒸的时候注意水量，略干些才好吃。 2.米饭热的时候会更容易拔散。 3.转寿司的时候，尽量用力转紧，这样寿司才不会松散。
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