诗文 | 【盐酥鸡翅根】 |
释义 |
【盐酥鸡翅根】盐酥鸡翅根是很受欢迎的一种美食,可以做为菜式也可以做为小吃,还可以当下酒菜都是很好的。回家陪爸妈过年,他们不常吃到这种美食,所以在家里做给他们也尝一尝。 盐酥鸡翅根的做法![]() 步骤1 鸡翅根清理干净,用刀尖刮下皮向下推做成鼓槌形状。放咖喱五香粉,盐和2勺料酒2勺生抽调味腌渍30分钟以上。![]() 步骤2 1个鸡蛋搅散成蛋液待用。![]() 步骤3 面粉和粘米粉里加黑胡椒粉少许盐搅拌均匀待用。![]() 步骤4 腌渍好的鸡翅根在调和的粉里沾一遍。![]() 步骤5 然后放鸡蛋液里沾一遍。![]() 步骤6 剩下的粉里加入麦片拌匀。![]() 步骤7 把沾过鸡蛋液的翅根,再裹上麦片粉。静置10分钟待炸。![]() 步骤8 锅中倒入金龙鱼1;1;1调和油。![]() 步骤9 油温7成热后放入准备好的鸡翅根,放入后不要马上翻动,炸一会定型了再翻面,约炸10分钟就可以了。![]() 步骤10 沥干净多余的油份。![]() 步骤11 再重新全部放入锅里复炸一下,待油炸的响声逐渐变小,炸到颜色金黄即可。![]() 步骤12 炸好装盘,撒上一点椒盐就可以了。酥香咸鲜,外脆内软,好吃极了。盐酥鸡翅根的烹饪技巧沾面粉的时候可以用双手捏一捏使得粉裹得更牢些。初炸的时候可以分开几次炸,复炸的时候就可以全部放入,待到上色金黄,就可以出锅了。加了粘米粉会更酥脆,即使晾凉以后也还可以保持酥脆的口感。 |
随便看 |
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