红烧海鲳
儿子特别喜欢吃红烧鱼…所以专门给孩子做的
红烧海鲳的做法
步骤1
将鱼的内脏去掉,鱼肚子里的黑色腹膜去干净，擦干鱼表面的水
步骤2
热锅，用生姜擦拭锅体…煎鱼的时候鱼皮不会粘锅
步骤3
热锅凉油，煎鱼的两边
步骤4
这是剪过鱼的锅…之前把鱼身上的水擦干净并用生姜擦热锅…所以鱼皮不会粘锅
步骤5
煎好的鱼盛在盘子里备用
步骤6
锅内放入葱姜蒜煸炒出香味然后加入适量的水
步骤7
放入蚝油
步骤8
放入两勺糖
步骤9
放入老抽.汤汁调好了…喜欢香辣口味的可以加入香辣酱…蚝油和老抽都含盐成份、而且是海鱼…所以不需要再放其他调料…
步骤10
把鱼放入汤汁里炖5分钟，轻轻翻动防止粘锅
步骤11
汤汁浓稠即可出锅
步骤12
出锅…装入盘中…撒几粒葱花装饰…红烧海鲳的烹饪技巧
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