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诗文 猴头菇炖鸡腿
释义

猴头菇炖鸡腿

猴头蘑是我们东北地区的特产,与熊掌、海参、鱼翅并称为山珍海味四大名菜。猴头蘑多长在腐木和立木上,据说你在一棵树上发现了猴头蘑,对面树上肯定也会找到一个,因为猴头这种相对生长的特点,又有人叫它们对口蘑。以前猴头不能人工养殖,所以数量稀少,这种山珍只有宫廷、王府才能享用,现在超市有很多后头的干品卖,我们普通人也可以享用了!我的这两个猴头蘑是野生的,因为知道我爱做菜,所以人家就特意送给了我。

猴头菇炖鸡腿的用料

干猴头蘑 鸡腿
糖 适量 葱 少量
姜 少量 花椒 少量

猴头菇炖鸡腿的做法

猴头菇炖鸡腿的做法图解1

步骤1

干猴头蘑用水泡发,洗净,去根蒂,捏去水分后切片
猴头菇炖鸡腿的做法图解2

步骤2

鸡腿斩块
猴头菇炖鸡腿的做法图解3

步骤3

油烧热加糖炒糖色,倒入鸡块爆炒,然后放入葱姜花椒等调料
猴头菇炖鸡腿的做法图解4

步骤4

加水没过鸡块,然后放入猴头菇,炖半小时左右

猴头菇炖鸡腿的烹饪技巧

猴头有助消化利五脏的功能,可辅助治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃、神经衰弱等疾病。这道猴头蘑炖鸡腿质地脆嫩,味道香醇,鲜美可口,适用于失眠、四肢无力、神经衰弱,我们奥运健儿吃了四肢有力,虎虎生风,得金牌就再也不会吃力了!

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更新时间:2025/2/11 9:35:53