全蛋蛋糕
全蛋蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋和糖放入无水的盆中
步骤2
将蛋液放入40度左右的热水中搅拌让糖融化
步骤3
用打电器打发蛋液，蛋液打发到写出8字两三秒消失就可以了，加入植物油搅拌
步骤4
分三次加入低筋粉，粉要过筛，上下搅拌，这个过程要快
步骤5
模具刷油，烤箱预热
步骤6
将蛋液倒入模具，八分满
步骤7
可以依个人口味加点芝麻果干，烤盘入烤箱，放入中层，上下管180度，25分钟
步骤8
几分钟后可以看到烤箱内的蛋糕慢慢开始膨大
步骤9
美味蛋糕出炉，将模具轻扣，蛋糕就会出模。全蛋蛋糕的烹饪技巧
比例应为90克糖，但为了健康少吃糖我用了70克