无油糖醋排骨的正宗做法、排骨、蒜瓣、料酒、酱油、老抽、木糖醇(白糖、冰糖)、米醋(白醋)、熟白芝麻、姜、怎么做-菜谱宝典

糖醋排骨的做法

步骤1

部分备料，今天第一次用豆果菁选酱油做菜，期待好味哦(^_^)

步骤2

排骨冷水下锅焯水，焯好后捞出洗净

步骤3

备料，焯过水的排骨，蒜瓣，姜片，还有豆果菁选酱油

步骤4

炖锅放入排骨，蒜瓣，姜片，倒入刚没过排骨的热水。蒜瓣不放也可，主要是有人想吃这个，不过我放早了，最好在出锅前十分钟放

步骤5

加入两勺豆果菁选酱油，一勺料酒，一勺老抽，两勺米醋，三勺糖。

步骤6

小半勺盐，大火煮开，小火炖二十到三十分钟左右排骨软烂，试自家锅的情况，如果还有很多汤汁，开盖大火收汁如果放蒜瓣别忘了出锅前十分钟放，煮好的蒜瓣很好吃滴

步骤7

汁收到差不离，再放入一勺米醋，翻匀

步骤8

放入适量的熟芝麻翻匀即可。汤汁留的多少凭自家喜好，有喜欢拌饭的就多留点汁

步骤9

成品，编辑的时候才发现图里木有主角菁选酱油的身影，原谅我二胡吧╮(╯▽╰)╭

步骤10

成品

糖我放的木糖醇，因为这道菜糖量很多，而且吃这菜的主力是我家老爹，还是木糖醇比较好些，如果换成冰糖成色会更好。放了些蒜瓣，实话说味道不错，只是我放的早了些，出品有点不成型了，想放蒜瓣的亲，请出锅前十分钟再放比较好。