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诗文 兴化炒米粉
释义

兴化炒米粉

炒米粉的用料

兴化米粉 2片 香菇 6-8朵
鱿鱼干 一只 虾皮 少许
姜 2片 三层肉 少许
胡萝卜 少许 白菜 适量

炒米粉的做法

兴化炒米粉的做法图解1

步骤1

干货大集合!依次是:香菇、鱿鱼干、海蛎干、虾皮。这些干货是体现鲜香的根本!将这些干货洗净后,加凉水煮开,特别是鱿鱼和海蛎干要煮熟!煮后的这个汤记得千万不要倒噢!
兴化炒米粉的做法图解2

步骤2

姜片切丝,发好的香菇切丝。肉切肉丝 如果有肥肉也可以分开切,回头肥肉炸油!最上面是发好的海蛎干和鱿鱼干还有虾皮:)
兴化炒米粉的做法图解3

步骤3

白菜切5厘米的段,鸡蛋打散!
兴化炒米粉的做法图解4

步骤4

锅烧热,放油烧热,转文火!放入三层肉中肥肉的部分!如果没有分开切的话就跳过这个步骤!但油要多放些!
兴化炒米粉的做法图解5

步骤5

加入姜丝、香菇、虾皮炸香!记得是文火!
兴化炒米粉的做法图解6

步骤6

炸香后放入肉和鱿鱼干海蛎干,翻炒后加入胡萝卜丝!
兴化炒米粉的做法图解7

步骤7

放入兴化粉!
兴化炒米粉的做法图解8

步骤8

这个好重要的啦!就是先前煮干货的汤,去掉表面的浮末!现在倒入锅中!让兴化粉柔软起来!
兴化炒米粉的做法图解9

步骤9

拉拉…煮软后加盐不停地翻炒!兴化粉非常容易粘锅的!喜欢吃香的朋友后续就加油炒!喜欢吃烂一点的朋友就加水炒!一般加油比较受欢迎!
兴化炒米粉的做法图解10

步骤10

将粉和材料炒匀后即可出锅咯!因为我们海鲜干货放的很多!只要加盐就可以咯!其他调味料都不需要加!健康的炒粉出锅咯~

炒米粉的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 4:47:24