青椒肉丝
我喜欢吃的青椒肉丝是肉多辣椒少的，但是老爸喜欢吃辣，所以今天炒的这道菜辣椒比肉多多了
青椒肉丝的做法
步骤1
后腿肉切丝，顺着纹理切比较好切。姜洗净切片，细长的辣椒洗净切段，
步骤2
热锅直接放肉进行翻炒，肉稍微炒干变色后加入姜片、老抽。肉上色后再放入辣椒，翻炒片刻出锅，辣椒不要炒太久，保持脆脆的口感。步骤3
我选择的是细长型的辣椒，偏辣，切的时候剖开再切断，这样辣椒的辣味更容易溢出。不能吃辣的朋友可以选择大青椒。