土家社饭

恩施土家族在春节后的第一个节日，叫过社，用糯米，腊肉，野葱，蒜苗，豆干，最重要的就是蒿子，当地的一种野生植物，这个时节最嫩，要把它洗净，切碎，焙干，把这几种食物混合，再蒸熟，芳香扑鼻，好吃得不得了……

土家社饭的用料

腊肉，野葱，蒜苗，豆干，糯米

步骤1

野葱

步骤2

蒜苗

步骤3

腊肉

步骤4

糯米，洗净，泡一到2个小时

步骤5

野生植物蒿枝又叫社蒿，洗净，切碎，焙干……

步骤6

腊肉切丁

步骤7

野葱蒜苗切碎，豆干切丁

步骤8

腊肉炒香出油，放入豆干

步骤9

糯米沥干，把切碎的配料混合，包括炒好的腊肉豆干，尝试一下咸淡，腊肉豆干都是咸的，

步骤10

放入锅中蒸熟，就可以吃了

步骤11

香糯可口，冷却后还可以放入冰箱冷冻室，吃时拿出蒸吃，炒之更香

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