超简单卡士达酱泡芙
第一次做泡芙也是看豆果网学的，想不到做得很成功，而且觉得非常简单，我觉得泡芙是烘焙食品中最容易制作的且很好吃的一种了。后来我又做了好多吃，从没失败过。
卡士达酱泡芙的做法
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
将水、糖、盐和油一起混和到煮锅里（我没有煮锅用的一个大的不锈钢碗），上煤气煮开，同时用筷子不停搅拌混合。
步骤3
将锅头取下，筛入面粉。
步骤4
面粉筛入后搅拌均匀，再次上炉子，开小火，用筷子不停地搅拌，不让面团粘锅底，将面团烫熟后将锅头取下。
步骤5
打入两个鸡蛋，再将面粉和鸡蛋搅拌均匀。
步骤6
一直搅拌到提起筷子后面糊能拉起个倒三角形就完成了。
步骤7
用锡纸或油纸铺好烤盘后，用一个汤匙将面糊刮起，再用另一个汤匙将面糊刮到烤盘里，将所有面糊都弄好后用汤匙沾水将面糊的一些小尖角修整平整光滑。将烤箱开到210℃，预热后放入烤箱，210℃烤十五分钟，后转到175℃继续烤35分钟。
步骤8
前15分钟用210°C目的是让水分快速蒸发，泡芙膨胀，以后用175°C烤就是慢慢上色的过程了。
步骤9
烤好的成品泡芙。
步骤10
成品。
步骤11
挤入自制的卡士达酱（可在豆果上查找方法制作，也非常简单）。
步骤12
这个挤太多了，呵呵，尝试过后觉得还是挤入泡芙内部的1/3空间就行了，这样更好吃，要不然多了会觉得太甜腻。