可可口味戚风蛋糕
可可口味戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋黄蛋白分离，放到两个无油无水钢盆里，蛋黄加20g糖搅拌均匀步骤2
蛋黄糊加入油和牛奶搅拌均匀后，筛入低粉和可可粉搅拌成面糊备用步骤3
蛋白加柠檬汁，打发到硬性发泡，打发过程中分三次加入剩余的糖步骤4
烤箱170度预热。取1/3蛋白加入蛋黄糊从下往上翻拌均匀，然后将面糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀
步骤5
将蛋糕糊倒入模具中，在桌子上用力磕两下，震出大气泡，放入烤箱170度烤50分钟