日式照烧扇贝

柠檬的酸味可以综合奶酪的香浓，而金针菇的爽口给菜肴增添了丰富的口感。这道菜可以用烤炉焗，但家里没有，就只能用平底锅煎了

日式照烧扇贝的用料

扇贝 6只

金针菇 2簇

奶酪 40g

芝士片 0.5片

青柠半个

黄油 3勺

盐适量

胡椒粉适量

蒜蓉适量

日式照烧扇贝的做法

步骤1

扇贝洗净，去黑线。挤上青柠汁，少许盐和胡椒，腌制5分钟

步骤2

开小火，在锅内加入三勺黄油，

步骤3

待黄油融化后，放入扇贝，并洒上蒜蓉中火煎至扇贝内有出水状况

步骤4

将金针菇头和尾部切除，中间部分切小段，均匀放至扇贝上，盖上盖，煎2分钟

步骤5

将奶酪放入杯内隔水融化，再加青柠汁和温水拌匀

步骤6

把奶酪汁逐个覆盖于扇贝上，焗2分钟，再将半块芝士撕碎放至扇贝上，再洒上胡椒和少许盐，改善盖焗到芝士融开，摆盘！

奶酪味道浓郁必须加水稀释或鸡汤提鲜，金针菇可以放多一点，口感会更清爽