日式照烧扇贝
柠檬的酸味可以综合奶酪的香浓，而金针菇的爽口给菜肴增添了丰富的口感。这道菜可以用烤炉焗，但家里没有，就只能用平底锅煎了
日式照烧扇贝的做法
步骤1
扇贝洗净，去黑线。挤上青柠汁，少许盐和胡椒，腌制5分钟
步骤2
开小火，在锅内加入三勺黄油，
步骤3
待黄油融化后，放入扇贝，并洒上蒜蓉中火煎至扇贝内有出水状况
步骤4
将金针菇头和尾部切除，中间部分切小段，均匀放至扇贝上，盖上盖，煎2分钟
步骤5
将奶酪放入杯内隔水融化，再加青柠汁和温水拌匀
步骤6
把奶酪汁逐个覆盖于扇贝上，焗2分钟，再将半块芝士撕碎放至扇贝上，再洒上胡椒和少许盐，改善盖焗到芝士融开，摆盘！日式照烧扇贝的烹饪技巧
奶酪味道浓郁必须加水稀释或鸡汤提鲜，金针菇可以放多一点，口感会更清爽