【苹果酱】
苹果酱的做法
步骤1
原料如图。
步骤2
把苹果去皮切成小块。
步骤3
锅中放少量水放入苹果块煮软，然后倒入冰糖，等冰糖融化后停火放凉。
步骤4
把苹果倒入料理机打成苹果蓉。
步骤5
重新将苹果再倒回锅里煮到适合的浓度，煮的时候要不停得搅拌防止糊锅。
步骤6
加入QQ糖或挤入半个柠檬汁翻炒融关火。趁热把苹果酱倒入密封的玻璃瓶罐里，并将玻璃瓶倒立放置，苹果酱凉了以后放入冰箱冷藏即可。苹果酱的烹饪技巧
1. 装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺 子，才能让果酱保存更久。 2. 熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。 3. 没有冰糖可以用等量的砂糖代替。酸甜根据个人的口味可以调整糖的分量。 4. 苹果500g是去皮去胡的重量，做好的量刚好是装满一个小瓶子，一次不要做太多，因为没有放防腐剂，最好在时间一个礼拜吃完。