芦笋炒肉片
春天的芦笋好嫩，绿绿的，脆脆的很鲜美！
芦笋炒肉片的做法
步骤1
把肉洗掉血水,然后切片,放生抽,黄酒,生姜片,白胡椒,生粉抓匀先腌着.步骤2
芦笋洗好后,直接切段.步骤3
热锅冷油把腌好的肉片划炒,盛起备用.锅中留底油.步骤4
放入芦笋段划炒,颜色碧绿后倒入炒好的肉片.
步骤5
加点盐和鸡精.拌匀了就可装盘.（也可以勾个芡,那样更滑.）芦笋炒肉片的烹饪技巧
我的这芦笋有点细，所以就直接切了，如果是粗的芦笋，最好滚刀切！另外一定要快速划炒,颜色才会碧绿的.