牛腩罗宋汤
女儿最爱的一道汤菜，可我对外面餐厅出品总是各种挑剔，总觉得蔬菜不够多，牛肉不够好吃…于是…你懂的！
牛腩罗宋汤的做法
步骤1
蔬菜们露个脸。
步骤2
牛腩冷水下锅，焯水去浮沫。一定要冲洗干净，这样汤才会清甜。牛腩比较好吃的有崩沙腩，爽腩，坑腩，我这里选用坑腩，带筋，吃起来比较爽滑。
步骤3
西红柿去皮！在西红柿上面划两刀，当热水里面烫一下，皮就很好剥开。
步骤4
各种材料切粒，西红柿切块。
步骤5
牛腩切块，稍微切大一些没关系，吃起来有肉感大约3cm宽厚，牛肉煮的时候会缩水。
步骤6
除了青椒和香芹，所有的材料放大锅里面煮。水放多一些，煮的时候被蒸发一部分，熬制约1小时，牛腩没软可以转压力锅20分钟。最后加入青椒和香芹，煮几分钟就加盐出锅啦！牛腩罗宋汤的烹饪技巧
这个方子出来的是清汤，如果喜欢香浓的可以在最后放两片芝士片。