酱焖茄子
酱焖茄子的做法
步骤1
准备好材料。
步骤2
茄子洗净切成条，先放水里浸泡着以防变色；
步骤3
葱切碎；蒜切片；
步骤4
锅加多一点油烧热，倒入茄子条炒至微黄；
步骤5
锅中留油，放入葱末炒香，加入豆瓣酱炒下；
步骤6
然后加小半碗水，加少许糖；
步骤7
加入茄子, 烧开后转小火焖；
步骤8
焖至收汁，放入蒜片，加盐和鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡即可。