蒜苔烧鲅鱼
蒜苔烧鲅鱼的做法
步骤1
鲅鱼洗净切块，姜洗净切片，蒜苔洗净切段。步骤2
锅里放油，可以稍微多一点。先放姜片进入略煎。步骤3
放入鲅鱼段，大火煎一下，翻面再煎一下，关小火。步骤4
加入料酒，味极鲜，盐，糖，然后加热水没过鱼块的一半。步骤5
大火烧开，关小火加盖慢炖。步骤6
约10-15分钟左右加入蒜苔段，继续小火加盖慢炖。
步骤7
约5-10分钟左右蒜苔熟透变软可以拿走锅盖，如果汤汁还比较多就大火收一下汁，即可出锅～
步骤8
因为我添水是没过鱼块的一半，所以鱼肉煮出来是颜色一半深一半浅的。如果添水多全部没过鱼块就不会出现这个情况了。
步骤9
完成啦～蒜苔烧鲅鱼的烹饪技巧
添水一定要添热水！白糖加半勺可以提鲜，爱吃甜口的同学可以加一勺～