土豆菌菇腊味焖饭的正宗做法、腊肉，腊肠、土豆、木耳、香菇，杏鲍菇怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

土豆菌菇腊味焖饭的用料

腊肉，腊肠

土豆

木耳

香菇，杏鲍菇

土豆菌菇腊味焖饭的做法

步骤1

所有的调味料～^_^

步骤2

所有配菜洗净

步骤3

腊肉和腊肠

步骤4

素菜全部改刀，土豆木耳香菇切丁，杏鲍菇切片（个人认为片状的杏鲍菇口感比较好^_^）生姜切片，蒜头拍下，这里注意，不要切末或者拍得太碎，主要是放在米饭里，炒完以后可以挑出来的，这样不会吃到姜和蒜，按个人口感啦～葱白部分单独摆一边

步骤5

腊肠腊肉上锅蒸，蒸个20分钟左右就好

步骤6

腊肉腊肠切丁

步骤7

腊肉比较肥，我没放油，直接下锅爆炒，这样比较香，也不会腻

步骤8

腊肉爆炒熬出油后，倒入准备好的片片块块～

步骤9

少量料酒，老抽，生抽，盐，蚝油适量～按个人口味来哈～加少量的豆豉酱，这样比较香

步骤10

大概炒一炒，放入锅里，和米一起，这里忘了拍照^_^ps：我用了一半大米一半糯米，这样比较糯～放一张出锅图^_^出锅前撒入葱花，再闷一会儿～

步骤11

哈哈～开动吧～美味的土豆菌菇腊味焖饭！

步骤12

题外话：ps：这我们家二货，从我把腊肉拿下来开始，就一直屁颠屁颠跟着我，头靠在厨房大理石板上～看你个吃货可怜巴巴的份儿上，也赏你一份儿～么么～