清炖燕角
燕角是燕窝的承重梁，金丝燕吐出来的第一口唾液。
清炖燕角的做法
步骤1
翘起来的就是燕角
步骤2
称了足干的燕角，差不多10克
步骤3
把燕角放进矿泉水泡10个小时
步骤4
泡好后的燕角几乎没有绒毛，撕开了，用矿泉水淋一下。
步骤5
沥干水，再称下，发头非常好，120多克。
步骤6
燕角和石蜂糖放进炖尊，加矿泉水盖过（没有石蜂糖就不用放，25分钟再放冰糖也可以）
步骤7
把炖尊放进锅里隔水炖30分钟
步骤8
30分钟后，燕角炖好出锅了，（黄色是石蜂糖的缘故）开盖，一股淡淡的蛋清味扑鼻而来。
步骤9
盛一小碗，一勺入口，滑滑地，软软地徐徐咽下，沁入胸肺，妙不可言。可以吃4餐哦，平均一次19元，一个月几百元，抵抗雾霾，留住容颜。
步骤10
可以加我清炖燕角的烹饪技巧
燕角自己吃最经济实惠，营养价值和燕盏一样，价格却比燕盏美丽得多。