诗文 | 二人食:超级快手全素薄底披萨(大蒜和番茄的美味) |
释义 |
二人食:超级快手全素薄底披萨(大蒜和番茄的美味)突然想吃薄底披萨,看到美国的顶级厨师之后就有了灵感。用简单的原料创造美味!方子自创,可以做两个小方披萨~ 薄底披萨的做法步骤1 把part1的粉类混合,再倒入热水烫面,等温度降到体温加入酵母(不要烫死它们)和橄榄油,揉到光滑起劲~放室温发酵两倍大。步骤2 大蒜,番茄去皮切块,番茄留两大块下来(披萨表面用,剩余切碎。步骤3 橄榄油5g下锅,中火煸蒜至香,下番茄。步骤4 炒软后加盐4g和糖10g,加点水。步骤5 炖到软烂后,加入黑胡椒粉和罗勒碎。小火收汁到浓稠。步骤6 取出放凉~步骤7 面团取出排气,割成两半,一半一半做。步骤8 擀成三毫米厚步骤9 烤盘地下抹油,把饼皮放上去戳n个洞步骤10 抹酱,大约抹半碗步骤11 抹完把剩下的一瓣番茄切成块撒在饼上,大蒜碎用橄榄油拌一下,撒上去~再撒一层黑胡椒,罗勒碎和牛至叶碎。烤箱200度预热。步骤12 200度8分钟步骤13 边边很脆很香,中间软软的也很劲道~步骤14 中间松软酥脆超好吃!~步骤15 整个过程1个小时都不到哦薄底披萨的烹饪技巧 |
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