诗文 | 面包机版磅蛋糕 |
释义 |
面包机版磅蛋糕
磅蛋糕的做法![]() 步骤1 鸡蛋4只打入碗中。打散备用。![]() 步骤2 低粉过筛。![]() 步骤3 室温软化好的黄油称入盆中。![]() 步骤4 加入糖粉,![]() 步骤5 打蛋器高速打发至黄油变色白体积变大。![]() 步骤6 继续搅打的过程中,将蛋液分多次倒入黄油中,打至蛋液与黄油混合。![]() 步骤7 将过筛的低粉倒入盆中。![]() 步骤8 刮刀翻拌均匀后撒入干果粒拌匀。![]() 步骤9 拌好的面糊倒入面包桶中。![]() 步骤10 手机端打开软件根据提示操作。![]() 步骤11 选择烘烤功能,颜色调至浅。 关于时间,我最初是选择40分钟,结果时间到了以后蛋糕还不是太熟, 所以,烘烤程序又重新开始了10分钟,实际一共用时50分钟。![]() 步骤12 时间到了会有提示。![]() 步骤13 烘烤效果非常不错。![]() 步骤14 成品图。![]() 步骤15 成品图。磅蛋糕的烹饪技巧如果使用烤箱,温度170度左右,时间也是40--50分钟,烤箱的时间和温度根据自己烤箱设定,这个要自己观察,看表面上色差不多后拿牙签扎一下没有面糊带出就可以了。 原料中的白糖我是减量了的,标准的磅蛋糕中所使用的黄油白糖和面粉应该是等量的,我觉得以我们的饮食习惯来说那个糖的份量的实在是太甜了,可以适当减少。 另外,磅蛋糕冷却过程中要刷糖水并且冷藏保存几天味道会更好,这一步我省略了,没有刷糖水,也没有冰箱冷藏,拍完照就都分了。 |
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