黄油手工饼干
其实我没有烤箱的，参加个活动蹭的，嘿嘿，一个周末下午就交代了。小试牛刀，做的不多。
黄油手工饼干的做法
步骤1
备料，就这些了。一般不用白糖，不好化开。
步骤2
基础准备，黄油要提前拿出来，让它软化，但不要加热。
步骤3
用刮铲反复搅拌黄油，没有硬块，直至颜色发白。
步骤4
放入糖霜，继续搅拌。我放了两小勺。根据个人口味。我在这个时候放了些咖啡粉，要做咖啡味道的饼干。还可以根据口味放香草香精神马的。
步骤5
放入蛋清和蛋黄混合好的鸡蛋液，不用太多，我做的量少我，只放了不到半个。这时一定要沿一个方向快速搅拌，直至黄油与蛋液混合均匀。
步骤6
放面粉。第一次不用放太多，目的要把面揉成团，就和家里和面是一个道理，不要放水，全靠蛋液和黄油。
步骤7
继续继续
步骤8
最后变成这样~~用手摁摁，不要太软。
步骤9
将案板上铺保鲜膜，防止面粘在案板上。面上也铺保鲜膜，擀成约2毫米的面片。用模具摁出造型。放在称纸上。
步骤10
看看
步骤11
啦啦啦啦，很有意思吧。
步骤12
烤箱预热五分钟左右。放入饼干，用300度烘烤10分钟。温度和时间自由掌握。我是看着饼干边上稍微变色，就关火，打开烤箱盖，用余热将饼干烘烤熟。
步骤13
出来啦。一定要小心铁盘很烫，饼干也很烫。凉一凉，饼干就酥脆了。
步骤14
装盘。
步骤15
装袋~完成。黄油手工饼干的烹饪技巧
谁都能做好的手工饼干。不用严格按照比例配比。有烤箱就能做成功。