洋葱炒肉

洋葱炒肉的用料

步骤1

将肉（我的是背脊肉）洗干净切丝或片，

步骤2

加入盐，少量老抽（主要是上色），一点点白糖（味更鲜），豆瓣汁和淀粉（也可加入蛋清，若没蛋清，记得加少许水），搅拌备用。

步骤3

切好洋葱，青椒，分开炒，在一起在锅里过一下锅

步骤4

将备好的肉放入锅中（油不要太少，肉倒入锅中将两面微微在油中炒一会在用铲子去把肉分散）炒熟再倒入洋葱和青椒即可

淀粉不要太多，不然肉会太干，喜欢的也可以加半个蛋清

随便看

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