诗文 | 香辣血姜鸭 |
释义 |
香辣血姜鸭香辣血姜鸭的做法步骤1 烧时忘了拍照了!只能上成品了!过程:把鸭子洗净,剁成小块,生姜切片,同时把烧热后,不放油直接把切好的鸭子放到锅里爆炒,炒一会儿后等肉变色、变香后,把豆瓣酱2勺放到锅里和鸭子炒一会儿,把2大勺剁辣椒看进里炒几下,再放点啤酒,炒几下,然后放生姜片鸭血,再放点啤酒翻炒几下,盖上盖子,烧个2分钟的样子,把盖子打开,再烧一会儿,稍微收一下汁就0K啦!香辣血姜鸭的烹饪技巧要爆炒,所以要仔鸭,它香!剁辣椒是自己做的!为什么没有盐,因为剁辣椒和豆瓣酱都是咸的!还有鸭血是老公杀鸭子的血,不要凝固,就是液状的。要血不凝固可以在放鸭血的碗里放点白醋和盐,少量就好,然后等鸭血放完后放点水搅拌一下就好了!因为鸭子属于凉性,而生姜可以中和一下! |
随便看 |
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