草莓慕斯蛋糕
当草莓遇上慕斯完美结合
草莓慕斯蛋糕的做法
步骤1
草莓用盐水洗干净，用开水一烫即可，并且切成草莓粒
步骤2
挑出大小一致的草莓切两半备用
步骤3
取两片海绵蛋糕
步骤4
对半的草莓切面朝外整齐围一圈，取一片海绵蛋糕铺满草莓粒，放入模具中
步骤5
将剩余的草莓同糖一起放入搅拌器搅拌成草莓酱
步骤6
将吉士丁片用凉开水或冰水泡软挤干，隔水加热融化
步骤7
在草莓酱中加入5毫升柠檬汁，再同吉士丁液混合均匀
步骤8
淡奶油加一勺白糖，两滴柠檬汁，打发至六，七分发，有纹路缓慢流动即可，我这个有点点打过了，不过影响不大
步骤9
打发的淡奶油和草莓酱一起混合成草莓慕斯液
步骤10
多余的草莓粒混合到慕斯液中
步骤11
将一半慕斯液倒入整齐围好的草莓模具中，放入另外一片蛋糕（这步我忘记拍照片了）
步骤12
倒入一半慕斯液后再将另外的海绵蛋糕放入慕斯液上，然后再把另外一半慕斯液覆盖即可，放入冰箱四个小时，或者一晚
步骤13
冻了一晚，用热毛巾围一圈，脱模后均匀撒上可可粉，漂亮的草莓慕斯大功告成草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧
没有蛋糕胚子用手指饼干也可以，这个量是8寸蛋糕模。