小炒黄豆田鸡

这道菜源于有次去姐妹家吃饭，她做的，当时吃得又香又辣又鲜，所以回来自己做了好几次。太美味了。

小炒黄豆田鸡的用料

步骤1

先把田鸡洗净，剁小块。

步骤2

把干辣椒，指天椒，蒜苗，姜都按图准备好。

步骤3

把黄豆先用水泡下，备用。

步骤4

锅烧热放入油，煸一下黄豆，待香味散出，到入半碗盐水中，浸泡下。

步骤5

1：先把干辣椒，指天椒，蒜蓉，姜丝，煸炒出香味 2：倒入田鸡翻炒变色后撒入少许胡椒粉，放蒜苗再翻炒，倒入黄豆盐水，加些酱油盖锅。

步骤6

等水收干即可出锅。

黄豆用油煸了之后要在碗里点微浓度的盐水泡下。这样黄豆盐水倒入田鸡内闷了会更香。

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