小炒黄豆田鸡
这道菜源于有次去姐妹家吃饭，她做的，当时吃得又香又辣又鲜，所以回来自己做了好几次。太美味了。
小炒黄豆田鸡的做法
步骤1
先把田鸡洗净，剁小块。
步骤2
把干辣椒，指天椒，蒜苗，姜都按图准备好。
步骤3
把黄豆先用水泡下，备用。
步骤4
锅烧热放入油，煸一下黄豆，待香味散出，到入半碗盐水中，浸泡下。
步骤5
1：先把干辣椒，指天椒，蒜蓉，姜丝，煸炒出香味 2：倒入田鸡翻炒变色后撒入少许胡椒粉，放蒜苗再翻炒，倒入黄豆盐水，加些酱油盖锅。
步骤6
等水收干即可出锅。小炒黄豆田鸡的烹饪技巧
黄豆用油煸了之后要在碗里点微浓度的盐水泡下。这样黄豆盐水倒入田鸡内闷了会更香。