冬瓜黑鱼煲

冬瓜黑鱼煲的用料

步骤1

买条黑鱼，洗净，切鱼片。鱼片放碗里加料酒、盐腌制。比例自己看着办吧。鱼骨、鱼头放另外容器中腌制。冬瓜洗净，切片。鸡爪，入水煮至熟，取出待用。

步骤2

锅放油预热，放入大蒜、姜片，炒，放鱼骨、鱼头，加盐炒。（盐少许，后再调味）一会后，加水，放入冬瓜，，鸡脚，大火炖。

步骤3

煮至水开，调味，放盐，少许糖。豆腐干洗净，切三角形，放入，一起炖。

步骤4

炖至汤成乳白色，锅中食材都熟了，放入鱼片，3-5分钟后可出锅。

步骤5

撒上麻辣鲜，葱花，白芝麻，锅预热，放入油，油加热后，撒在黑鱼冬瓜煲上，呲啦啦美味就出来了。

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