冬瓜黑鱼煲
冬瓜黑鱼煲的做法
步骤1
买条黑鱼，洗净，切鱼片。鱼片放碗里加料酒、盐腌制。比例自己看着办吧。鱼骨、鱼头放另外容器中腌制。冬瓜洗净，切片。鸡爪，入水煮至熟，取出待用。步骤2
锅放油预热，放入大蒜、姜片，炒，放鱼骨、鱼头，加盐炒。（盐少许，后再调味）一会后，加水，放入冬瓜，，鸡脚，大火炖。步骤3
煮至水开，调味，放盐，少许糖。豆腐干洗净，切三角形，放入，一起炖。步骤4
炖至汤成乳白色，锅中食材都熟了，放入鱼片，3-5分钟后可出锅。
步骤5
撒上麻辣鲜，葱花，白芝麻，锅预热，放入油，油加热后，撒在黑鱼冬瓜煲上，呲啦啦美味就出来了。