芥蓝炒肉

芥蓝，也叫百花芥蓝，是我国南方（广东、广西）最为常见的一道蔬菜。芥蓝性辛，味甘，具有解毒祛风、清心明目的功效。当然，芥蓝的做法也很多，可以炒鲜鱿、炒蒜蓉、炒牛肉，今天，小诚给大家带来的是芥蓝炒肉，写出来与大家分享，希望大家多多提宝贵的建议哦！

芥蓝炒肉的做法

步骤1

将买来的芥蓝用清水浸泡清洗2-3遍

步骤2

把清洗完的芥蓝梗与叶分开，并且把梗挑出来，用刀对半切开，以便更易熟，更入味

步骤3

把瘦肉清洗干净，切成肉丝，再加入少许淀粉、盐进行腌制10分钟

步骤4

蒜头去皮，切成细粒状，备用

步骤5

锅里放入适量油，开火热开

步骤6

把蒜粒倒进锅里，进行翻炒，直到飘出香味

步骤7

先把切好的芥蓝梗放进锅里，进行翻炒，炒至变青

步骤8

把芥蓝叶子一同放进去翻炒，炒至全部变青

步骤9

加入少许的清水，盖上锅盖，转中火煮1分钟左右

步骤10

把腌制好的瘦肉放进锅里，进行翻炒、炒至熟透

步骤11

加入适量食用盐、味精，炒匀即可装盘