乐乐自家菜---带鱼烧豆腐
带鱼身上的鳞富含磷，豆腐富含钙，老人、孩子补钙最佳的食材搭档。也是我的挚爱。
乐乐自家菜---带鱼烧豆腐的做法
步骤1
带鱼不用过分的把鳞洗得干干净净，
步骤2
两面煎成微黄。
步骤3
葱、姜、蒜切片，用酱油、醋、料酒、糖、盐调个汁。
步骤4
鱼煎好后，把葱、姜、蒜煎一下，然后烹入调好的汁，锅开后放入豆腐，大火烧开，小火慢炖。
步骤5
水要末过豆腐，炖时尽量不要翻，翻时要小心不要把豆腐翻碎了，水基本收干即可。乐乐自家菜---带鱼烧豆腐的烹饪技巧
老话说“千炖豆腐、万炖鱼”，掌握火候，小火慢炖。