乐乐自家菜---带鱼烧豆腐

带鱼身上的鳞富含磷，豆腐富含钙，老人、孩子补钙最佳的食材搭档。也是我的挚爱。

乐乐自家菜---带鱼烧豆腐的用料

带鱼、豆腐

葱、姜、蒜、料酒、老抽、醋、糖

步骤1

带鱼不用过分的把鳞洗得干干净净，

步骤2

两面煎成微黄。

步骤3

葱、姜、蒜切片，用酱油、醋、料酒、糖、盐调个汁。

步骤4

鱼煎好后，把葱、姜、蒜煎一下，然后烹入调好的汁，锅开后放入豆腐，大火烧开，小火慢炖。

步骤5

水要末过豆腐，炖时尽量不要翻，翻时要小心不要把豆腐翻碎了，水基本收干即可。

老话说“千炖豆腐、万炖鱼”，掌握火候，小火慢炖。

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