彩色玉米烙的做法

步骤1

先把玉米、青豆、胡萝卜下锅煮熟，捞出，沥水，放凉，拌入炼乳（没有可以不加）

步骤2

加入玉米淀粉，就是生粉，家里用来勾芡的那种粉哦，拌均匀，每颗玉米上都要裹上淀粉

步骤3

油锅烧热，调小火，倒入玉米，用铲子整成饼状，（如果粘不成饼状，说明淀粉放少了，可以在小碗里加水加淀粉搅拌成稀淀粉糊，倒到粘不起来的地方修补一下），开大火，这期间不要铲玉米，会散掉。然后倒油进去，没过玉米烙，煎到上面的淀粉由白色变透明就可以了。

步骤4

盛起来，沥油，放砧板，切块，装盘，上面浇上沙拉酱（如果没有可以放砂糖），沙拉酱可以装在保鲜袋或者裱花袋里，剪个口子，挤出你喜欢的形状。