凉拌海带丝
凉拌海带丝的做法
步骤1
海带丝泡开洗净；姜切丝，蒜切末，辣椒切段；步骤2
海带丝放入开水中煮5-6分钟左右，捞出放凉水中过凉并沥干水分；煮的过程中加料酒和姜丝；步骤3
准备一个带盖的容器，放入第二步中的海带丝，加入盐、料酒、姜丝、蒜末、辣椒、鸡精、生抽、醋、糖，拌匀，盖上盖子，放入冰箱；步骤4
过二十四小时，捞出海带丝放入碗里，加麻油，拌匀即可食用。喜欢的话，撒些香菜在上面，就更好吃也更好看啦。凉拌海带丝的烹饪技巧
海带丝长的话，可以剪成段； 辅料中的糖为起鲜，可以少放些； 盐和生抽都是咸的，建议可多放些生抽 少放些盐。 可以一次多做些，放冰箱一个星期都不会坏的；每次吃时，捞海带丝时，请用干净的筷子。