诗文 | 凉皮 |
释义 |
凉皮凉皮的做法![]() 步骤1 我选的是麦芯粉。个人觉得麦芯粉比较好吃![]() 步骤2 和面。一定不能多放水![]() 步骤3 和成这样就可以了![]() 步骤4 和完面用干净的布盖住 要用湿毛巾 过半小时就可以洗了![]() 步骤5 开始洗面了![]() 步骤6 洗出面筋![]() 步骤7 这样![]() 步骤8 这是洗了4到5次的样子。洗完了之后放到大盆子里面沉淀是小时以上![]() 步骤9 沉淀之后多余水分倒掉。滞留下面沉淀的面粉。现在可以上锅蒸了![]() 步骤10 准备两个碗 轮流上锅蒸![]() 步骤11 这是刚出锅的。可以拿到另一个碗装 不过每一片要刷一层油![]() 步骤12 完成![]() 步骤13 准备豆芽黄瓜 辣椒油![]() 步骤14 开吃凉皮的烹饪技巧 |
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