地方特色-------春饼（要卷菜吃的呀）的正宗做法、豆芽菜、韭菜、细粉丝、瘦肉、中筋面粉、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、五香粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

地方特色-------春饼（要卷菜吃的呀）的用料

豆芽菜 500g

韭菜 100g

细粉丝 100g

瘦肉 50g

中筋面粉适量

鸡蛋一个

盐适量

鸡精适量

生抽适量

五香粉适量

地方特色-------春饼（要卷菜吃的呀）的做法

步骤1

豆芽洗净，韭菜洗净切成大段，粉丝用开水泡10分钟左右，切成大段，瘦肉切片待用。

步骤2

面粉适量，鸡蛋一个，加入适量的冷水活好，醒10分钟再用。

步骤3

醒好的面就和包饺子一样揪好，擀成劲量薄的圆饼行，面饼的大小按个人的喜好就可以了。

步骤4

锅里放油（传统的春饼是软的，少放油翻两下基本就熟了，我喜欢吃脆的饼，基本上就是用油煎熟的），把面饼煎熟出锅即可。

步骤5

把锅烧热放入植物油，放入肉片五香粉爆香，放入豆芽菜炒软后放入韭菜在翻炒几下后放入细粉（传统的是细的白薯粉，家里没有里了

步骤6

放入盐，鸡精，酱油即可出锅，粉一定要后放炒匀后快速出锅，不然爱糊锅底。

步骤7

把饼和菜放好后卷起来就可以吃了，喜欢黄瓜条和甜面酱的也可以加在里面一起吃。