豆腐丸子
豆腐丸子的做法
步骤1
1 肉馅中放入油、料酒、酱油、海米、葱花、姜、鸡精等调料后步骤2
2 用筷子搅拌（注意一定要沿着一个方向搅拌，这样才能上筋）
步骤3
3 把豆腐洗净切成小块，带上一次性包膜手套将豆腐用手捻碎后和肉馅伴在一起。随便切点胡萝卜，
步骤4
4 将大米用冷水洗净后用盘子装适量大米，取少量肉馅在手中柔成一个团。
步骤5
5 把手中的肉丸放在装有大米的盘中滚上一圈如图。
步骤6
6 把剩余的肉陷一个个的码在蒸锅上，蒸好后如图。
步骤7
作品豆腐丸子的烹饪技巧
1 在搅拌肉馅之前用少量的水把肉馅泄开，吃的时候口感好。