五味卤豆
五味卤豆的做法
步骤1
干蚕豆、黄豆、花生分别清洗干净，加水浸泡，蚕豆浸泡24 小时，花生、黄豆浸泡12 小时步骤2
大火烧开锅中的水，放入泡过的蚕豆、黄豆、花生，煮开，关火再次浸泡15分钟步骤3
黑玉米、黄玉米切段，豌豆剥出粒
步骤4
将花椒、八角、干辣椒和盐放入锅中，放入适量清水，用大火烧沸后转小火煮制5分钟
步骤5
放入煮过的蚕豆、黄豆、花生，再放入黑玉米、黄玉米、豌豆粒步骤6
转大火再次烧沸后，再用小火煮制30分钟步骤7
最后连汤一起倒入盆中，用原汤浸泡放凉即可五味卤豆的烹饪技巧
1、浸泡1天后再食用，各种香料的味道会充分渗入原料中，吃起来会更加有味道。 2、可以根据不同地方或时节，用干蚕豆新鲜蚕豆都可以。