果仁玛格丽特
玛格丽特饼干的全称为：住在意大利特蕾莎的玛格丽特小姐，英文名为 ：Italian Hardboiled Egg Yolk Cookies
果仁玛格丽特的做法
步骤1
把黄油从冰箱拿出，放在室温内自然软化（不要用微波炉，暖气，热水等任何方式加热），软化至牙膏状即 可。
步骤2
在软化的黄油中分三次加入糖粉，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅，黄油与糖粉充分融合，且黄油比之前 稍蓬发一点儿
步骤3
将煮好的鸡蛋黄放入筛网中，用勺子将蛋黄在筛网中碾碎成细茸，把蛋黄茸刮入黄油中用橡皮刮刀充分拌 匀。
步骤4
将低筋面粉和玉米淀粉混合筛
步骤5
花生用清水浸泡十几分钟，外面那层的红色包衣特别好去除。把去除了包衣的花生和核桃一起剁碎
步骤6
把过筛入的面粉和切碎的果仁，加入黄油中拌成松散状，然后装入保鲜袋 中，隔着袋子捏成团，然后放入冰箱冷藏室30分钟。
步骤7
30分钟后将面团取出，稍稍回温3分钟
步骤8
搓成若干个小球，放在铺有不粘布的烤盘中，用手指在小球中间 垂直按下，使四周出现自然的裂痕，放入预热好的烤箱中层，用170度的温度，烤约15分钟左右。
步骤9
烤好的玛格丽特
步骤10
第一次做，还不错吧？（这算不算黄婆卖瓜，哈哈！）你也可以试试果仁玛格丽特的烹饪技巧
熟鸡蛋黄，使口味和口感更加酥香。煮鸡蛋时，水开后煮到10分钟，这样蛋黄老一点，冷却后比较好碾压成茸。 普通的玛格丽特饼干，是没有果仁的。如果你家里没有，也可以不放。或者，你喜欢其他口味的果仁，也可以替换掉我配方中的这两种。比如杏仁，榛子等味道都很好。按压玛格丽特饼干，一定要用垂直90度的力度，按压下去才好看，四周的龟裂也漂亮，如果角度偏了，饼干的薄厚不均匀，烤出来后，影响美观，也影响口味。