紫薯花生西米露
紫薯花生西米露的做法
步骤1
花生用温水浸泡1小时；
步骤2
锅中烧开水后放入西米，煮到只剩小白点芯时关火焖20分钟；
步骤3
紫薯去皮切小块；
步骤4
锅中放入花生，紫薯，加清水没过材料后二寸，大火烧开转小火慢炖1个小时后加入冰糖；
步骤5
加入煮好的西米，再炖半个小时即可。
步骤6
经过炖煮的紫薯几乎都化成糊了，西米变成了紫色......紫薯花生西米露的烹饪技巧
1. 据说花生红衣特别是对于女性有养血补血的作用，所以没必要去掉花生衣； 2. 冷藏后口感更好。
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