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诗文 肉松甜甜圈
释义

肉松甜甜圈

肉松甜甜圈的名字好牵强哦,到底它们在一起会碰撞出什么样的味道呢?关于这个问题,我希望大家用实际行动考量一下吧。我用了三种肉松,分别是猪肉松,松松肉松,鱼香肉松,瞪大眼睛看过程吧。

肉松甜甜圈的用料

高筋粉 250g 砂糖 50g
盐 4g 干酵母 6g
鸡蛋 50g 黄油 50g
牛奶 50g 安佳淡奶 35g
鱼肉松 20g 松松肉松 20g
猪肉松 20g 沙拉酱 30g

肉松甜甜圈的做法

肉松甜甜圈的做法图解1

步骤1

先将主料的所有材料放在一起,将面团打至面筋完全扩展,面筋呈薄膜状。取出在室温25--30℃的温度下松弛40分钟。。关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】可查看更多食谱!
肉松甜甜圈的做法图解2

步骤2

然后分割成50g每只的面团。
肉松甜甜圈的做法图解3

步骤3

搓圆放置冷藏一夜,12小时。
肉松甜甜圈的做法图解4

步骤4

取出摁扁。
肉松甜甜圈的做法图解5

步骤5

如图所示,用不锈钢铁圈放置面团的中间,用力摁一下。
肉松甜甜圈的做法图解6

步骤6

摁好的形状。
肉松甜甜圈的做法图解7

步骤7

将中间的面团取出。
肉松甜甜圈的做法图解8

步骤8

摆盘醒发。温度:28℃ 湿度:30℃ 时间:40分钟。
肉松甜甜圈的做法图解9

步骤9

然后取出下锅油炸。油温控制在165℃,刚下锅的甜甜圈30秒后翻面,继续油炸。
肉松甜甜圈的做法图解10

步骤10

油炸微黄,然后翻面继续炸至所需颜色。
肉松甜甜圈的做法图解11

步骤11

捞出,待凉。
肉松甜甜圈的做法图解12

步骤12

然后挤上沙拉酱。
肉松甜甜圈的做法图解13

步骤13

用抹到抹平。
肉松甜甜圈的做法图解14

步骤14

沾猪肉松。
肉松甜甜圈的做法图解15

步骤15

沾松松肉松。
肉松甜甜圈的做法图解16

步骤16

沾鱼香肉松。
肉松甜甜圈的做法图解17

步骤17

沾好,上盘,准备食用。

肉松甜甜圈的烹饪技巧

1,甜甜圈的装饰按照自己的喜好进行装饰。 2,非常简单,希望大家多多动手。 3,谢谢大家的浏览,还是那句话,我是一个喜欢分享的人,所以专门开了新浪微博 【@食分享 】专门解答豆果食谱中的问题,在该产品下留言回答会比较慢,希望大家选择新浪微博及时沟通,微信订阅号【和烘焙窃窃私语】专门为大家提供理论知识。等待大家的加入,更好的互动,为您解决烘焙中所有的困难。

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更新时间:2024/12/26 13:07:05