锅包素鳝
锅包素鳝的做法
步骤1
香菇泡发，挤干水分备用。香菜切段，葱姜切丝。我用的香菇比较小，所以没有切，大香菇要切开。
步骤2
香菇拌入干淀粉，锅中倒入适量油，七成热时下入香菇。炸至表面变硬后捞出。
步骤3
锅中留少许底油，放入葱姜丝炒香，放入盐，糖翻炒均匀后倒入香菇和香菜段翻炒均匀即可。