风味茄子
鱼香茄子煲嫌麻烦吃腻了？那欧巴介绍个南方式炒茄子给你，家庭式茄子做法也美味
风味茄子的做法
步骤1
锅下水烧开滴点油，长茄子洗了滚刀式用手掰开（一定用掰不切，刀切的没有掰的好吃）
步骤2
倒下茄子烫开，以防再氧化（先烧水再掰茄子）
步骤3
烫到皮成褐色基本OK，捞起来晾干（相对于油炸的这个健康多了）
步骤4
下一点点油把五花肉煸出油来捞出肉待用（油多点茄子吸油才好吃），下白糖炒出糖色
步骤5
倒入茄子开炒慢煸，倒下之前的五花肉。慢煸一会
步骤6
煸的茄子熟了水份少了，下调味。下蒜蓉，辣椒丝
步骤7
南方式家庭风味茄子