棒骨红米粥
新鲜大棒骨和红米煮粥，棒骨补充红米动物蛋白不足的缺点。红米粗糙，吸收了棒骨的油脂，口感滋润。
棒骨红米粥的做法
步骤1
大棒骨清水浸泡去除血水，凉水下锅焯透去除血沫，下入开水中，加入葱段 姜片及花椒 大料 香叶做的料包。开锅后区浮沫。
步骤2
红米淘洗两遍，清水浸泡。
步骤3
棒骨煮30分钟，加入料酒 精盐 花椒粉 再煮1小时候，加入红米，继续炖40分钟加入鸡粉即可。
步骤4
棒骨肉烂而鲜美，红米吸收了棒骨的肉味，口感滋润清香。