诗文 | 南瓜派 |
释义 |
南瓜派
南瓜派的做法![]() 步骤1 黄油室温软化,![]() 步骤2 加入糖粉, 搅拌成羽毛状;![]() 步骤3 将全蛋一个一个加入进去, 搅拌均匀后再加入下一个;![]() 步骤4 加入过筛的低筋面粉, 搅拌均匀;![]() 步骤5 加入杏仁粉和糖;![]() 步骤6 搅拌均匀;![]() 步骤7 放入保鲜袋中, 再放入冰箱中冷藏一天; 取出来擀平, 压人派模具中做底;![]() 步骤8 南瓜蒸熟;![]() 步骤9 撰写制作步骤![]() 步骤10 碾成泥;![]() 步骤11 将动物性奶油、糖和盐倒入锅中煮开;![]() 步骤12 再倒入全蛋液搅拌均匀;![]() 步骤13 用筛网过滤汁液;![]() 步骤14 过滤好的混合液加入南瓜泥搅拌均匀再过滤一道;![]() 步骤15 派皮从冰箱中拿出来, 在案板上撒些高粉, 派皮擀成大片;![]() 步骤16 将制作好的派皮擀平约0.3厘米厚, 压入派盘中, 用擀面杖擀去多余的派皮;![]() 步骤17 将制作好的南瓜馅倒入派盘中约九分满;![]() 步骤18 放入预热好160度的烤箱中下层, 烘烤45分钟;![]() 步骤19 白巧克力隔水融化;![]() 步骤20 装入准备好的模具中;![]() 步骤21 凝固后取出;![]() 步骤22 将打发好的动物性放入菊花嘴的裱花袋中, 挤上奶油花,![]() 步骤23 再将草莓对切板, 放在奶油花上;![]() 步骤24 将巧克力放在派皮中间;![]() 步骤25 给狗狗来的特写;![]() 步骤26 再给小熊来个特写;![]() 步骤27 欢聚一堂吧。南瓜派的烹饪技巧1.派皮面团不可揉得太久, 否则出油出筋会影响口感, 擀开时可撒些手粉(高筋面粉); 2.南瓜派的派皮无需刺洞, 否则蛋液会渗透下午, 出炉后会无法脱模; 3.南瓜泥去皮后切成大块, 蒸熟; 趁热拿出来, 用刀背或者搅拌器碾成泥; 4. 制作好的南瓜馅料多过滤几道, 这样南瓜馅更为细腻; 5. 我是专门买回来的巧克力模具, 倒入后可能不好脱模, 因此制作前将后面剪开, 注意是后面不引人注意的地方,剪开后会有裂痕的。 |
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