凉拌茄子（十分钟搞定不用锅）
因为外婆老了，牙不好，炒的茄子又太油腻，所以凉拌的茄子特别适合她，不过做给她吃的时候都不放小米椒。
凉拌茄子的做法
步骤1
将茄子洗净，对半破开，放入微波炉，大火5-8分钟即可，这里要特别说明一下的是，不要用锅蒸，蒸完的茄子水汽很重，湿湿的口感不太喜欢，当然因人而异。
步骤2
接着，就是开始调调料了，小葱切断，生姜大蒜切碎，小米椒剁碎，白糖，香油，醋，生抽，盐，辣椒油，用碗调好。
步骤3
将调好的调料均匀的淋在茄子上面，即可食用