五彩鸡丁盖浇饭

五彩鸡丁盖浇饭的用料

步骤1

材料洗净，切丁粒

步骤2

鸡肉切丁，入盐，味精或鸡粉，糖，蛋清少许，腌制10~15分钟

步骤3

锅中放油，放入菇丁，炒一下，加水，入盐，味精煨一下，到出沥水，备用

步骤4

锅中烧油，入蒜粒爆香，放入鸡肉粒，炒至变色，放入其他丁粒，炒香，加水，调味（盐，味精或鸡粉，生抽，老抽，蚝油），勾芡，中火烧至浓稠，倒在装好饭的碗里即可

步骤5

没有买到黄椒，就四种了。制作方法一样。

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