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鲜的鱼片适当腌制后,放入滚水锅里烫,烫鱼片的时候,火不要大,鱼片下锅后要划散,动作要快且轻,以便保持鱼片完整,烫至鱼片成型近8成熟的时候放入豆苗,豆苗和鱼都熟透后,调味再淋些油就开吃。先喝一碗热汤,鲜中有淡淡的豆苗清香;夹上一片鱼,肉质好细嫩;再大口大口的吃豆苗,吃得很舒坦。极力推荐这道【豆苗鱼片汤】给食欲欠佳的朋友和忙碌的上班族们。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
1.煮鱼片的时候用小火利于保持鱼片完整; 2.鱼片下锅后,要快速划散开,划的时候动作要轻块; 3.鱼也可换成别的方便做鱼片的鱼类; 4.豆苗易熟,稍烫即可。
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