诗文 | 蔓越莓曲奇饼干 |
释义 |
蔓越莓曲奇饼干这款蔓越莓曲奇充分打发了黄油,使得曲奇更加香酥!大家也可以不打发黄油,制作出的曲奇口感完全不同哟!做出来的饼干都非常美味,也可以用蜜豆或者杏仁片等代替蔓越莓干! 蔓越莓曲奇饼干的做法步骤1 黄油软化后,加入糖粉,用电动打蛋器打发至发白呈羽毛状步骤2 加入蛋液,继续打发混合均匀,打发好的黄油体积蓬松、发白呈羽毛状步骤3 加入蔓越莓干,可以提前将蔓越莓干切碎,不用切太碎步骤4 筛入低粉,用刮刀搅拌均匀步骤5 将拌好的面糊整形成长方体,用保鲜膜包裹好,送去冷冻至硬(大约一小时左右)!不会整形的可以用整形的模具,这样更方便操作,喜欢整形成圆柱形的也可以哟步骤6 将冷冻好的面团切成约七毫米的片状,放入烤盘中步骤7 将烤盘送入预热好为170左右的烤箱,大约25分钟左右至饼干边缘成金黄色即可蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧冷冻的面团可以长期保存,需要烤时,提前拿出来回温后切片烘焙!夏天制作时面团会非常粘手,可以把制作好的面团放入冰箱冷藏半小时后再整形,基本上夏天制作饼干都会遇到这样的情况,做曲奇的时候就会非常好挤啦,还是建议夏天少做饼干,适合做饼干季节时春秋哟! |
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