好吃到爆的回锅肉
这段时间天气热，每天都没有食欲，就想做点开胃菜，正好看到今天的五花肉特别好，所以决定吃回锅肉吧，哈哈，上桌后家人都特别喜欢，好吃到爆，嘻嘻
回锅肉的做法
步骤1
五花肉放火上烧，烧到皮焦黄，这一步是为了把毛烧掉，而且能让你的回锅肉皮糯糯的喔。这一步忘记拍照了步骤2
烧好的五花肉洗干净。锅里放水，洗净的五花肉放锅里，放几片姜、干辣椒，大火煮至用筷子能插进肉里面。
步骤3
这个等待的过程我们就准备配菜吧，辣椒切块备用。
步骤4
蒜苗切段
步骤5
姜蒜切片
步骤6
对了还有豆干切好
步骤7
这个时候五花肉也差不多了，夹起来等稍冷会切片。
步骤8
好了，现在可以开火了，锅里稍微放点油，小火热油，八成热时倒入切好的五花肉，慢慢炒至变色，这个过程有点慢，中小火就可以了，把肉里的油煎点出来。
步骤9
然后加入姜蒜再炒一会，加入郫县豆瓣酱、酱油、花椒、白糖翻炒。
步骤10
加入豆干翻炒几下。
步骤11
然后是青椒，多炒几下，炒至青椒表皮起皱。
步骤12
加点豆豉，撒入蒜苗，大火翻炒几下出锅。
步骤13
色香味俱全的回锅肉上桌了。