诗文 | 红烧狮子头 |
释义 |
红烧狮子头红烧狮子头 人人都爱吃 里面包蛋的狮子头吃过的人却不多 红烧狮子头的做法![]() 步骤1 准备食材 肉糜 荸荠 葱姜蒜 花椒泡开水变成花椒水![]() 步骤2 肉糜中加入葱姜蒜 荸荠 淀粉 面包糠 一个生鸡蛋 盐![]() 步骤3 搅拌均匀![]() 步骤4 做了一个包蛋的 很简单 剥一个熟鸡蛋 把肉靡包在外面![]() 步骤5 把肉糜都捏成圆形 与其说捏不如说摔 在左右手中来回摔动弄成圆形![]() 步骤6 油温热时放入肉圆 帮助定型![]() 步骤7 中小火炸制 注意用筷子翻翻身![]() 步骤8 炸成这个颜色即可 要均匀![]() 步骤9 换大锅 留少许底油 放入 葱姜蒜 八角 桂皮 香叶 花椒炸香![]() 步骤10 放入开水 冰糖 老抽 生抽![]() 步骤11 放入肉圆(吃不了那么多就把一半放冰箱冷冻)开水最好没过肉圆 烧开后中小火炖半小时左右![]() 步骤12 汤汁中淋入水淀粉烧开浇在狮子头上![]() 步骤13 里面包着蛋的那一只 如果喜欢 可以每一个都那么做红烧狮子头的烹饪技巧用很小的锅炸可以省油 |
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