剁椒鱼头

建议买整条鱼划算，单买鱼头特别贵，鱼身便宜。他给你切的玉身子还好多呢。占比例太重且价格贵死。

剁椒鱼头的用料

步骤1

鱼头洗净，盐料酒，搓揉均匀，腌渍十分钟。

步骤2

葱姜蒜垫底。

步骤3

上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。【虚火就是关火后不要揭开盖子，2分钟后在揭盖子】

步骤4

撒上葱姜蒜末。

步骤5

油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可

步骤6

剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。

鱼肉很容易熟，蒸10分钟内即可。蒸熟一定要虚蒸两三分钟。【虚火就是关火后不要揭开盖子，2分钟后在揭盖子】

随便看

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