芋头拔丝
芋头拔丝的做法
步骤1
芋头去皮洗净切块（记得戴手套）
步骤2
油锅开始冒点泡泡就下锅炸（不要太热，会干掉，等一下还要炸第二次），变黄色就捞起来
步骤3
热锅，微微冒烟就回锅再炸第二次，大概15秒，要大火（把里面的油逼出来），捞起来后才关掉火（不然油温下降就会吃油哦）
步骤4
一汤匙油加入锅，开小火，锅热倒入糖，慢慢炒（要有点耐心哦，这步骤最重要了）
步骤5
炒到起泡加入盐（这样比较不会腻），糖会像图一样的变化，等到糖变红褐色就差不多了，要用勺子不断搅拌避免黏锅
步骤6
关火，倒入芋头，不停地搅拌，拌越多拔丝越多
步骤7
摆盘了
步骤8
超漂亮,请客不丢脸^^